戴金胜

2019年7月25日

戴金胜(大虾来了创始人)戴金胜,男,大虾来了创始人,曾任搜狐网副总编辑,2014年投身创业项目“大虾来了”。目录1 创业故事2 人物访谈1创业故事编辑本段回目录选定小龙虾戴金胜大学毕业便入职搜狐网,2年后当上了搜狐新闻中心负责人。之后,戴金胜任搜狐网副总编辑。在媒体行业,戴金胜的职业生涯可谓顺风顺水。2010年,戴金胜第一次萌生创业想法。此后几年,外卖O2O项目逐

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  • 渐火爆,成为互联网巨头关注热点。为此,戴金胜最早愿景就是做一个O2O项目

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  • 。而在餐饮O2O当中,小龙虾的消费频次和客单价都很高,而且在北京又很受欢迎。受此前多年工作经验影响,与搜狐直接能够接受到用户反馈类似,他决定将项目定位面向C端(即消费者)。戴金胜认为切入市场的关键,就是如何保证口味地道,并能够尽快配送至食客餐桌上。为此,他和团队给大虾来了打出的口号就是30分钟内一定送达。确定中央厨房模式2014年初,戴金胜离开搜狐,投身创业。项目确定之后,首要考虑的就是模式。戴金胜认为,虽然当时互联网餐饮很火爆,但是并没有人真正考虑过互联网餐饮的爆发点到底在哪里。中餐一直鲜有像肯德基一样的连锁巨头,主要就是因为口味难以统一。戴金胜与创业团队开始在研发、品控和生产上进行头脑风暴,在可复制和可扩张上,最终确定了采用中央厨房模式,先对调味和食材预加工筛选,再通过冷链配送至分区厨房。利用这种模式,既可以保证成品口味统一,又能为以后快速复制扩张做好准备。在食材选择上,为保证销售的小龙虾有好的口感,戴金胜与湖北、江苏两地的养殖基地合作,确保鲜

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  • 活小龙虾直供。而在口味的控制上,戴金胜坚持交给拥有20多年连锁餐饮经验的餐饮官——一名曾经的奥运会主厨,专门负责前期口味控制。自建物流系统2014年12月,大虾来了取得工商营业执照。经历配送下单系统搭建、中央厨

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  • 房建设和物流公司成立之后,次年5月,戴金胜的小龙虾创业项目正式上线。母亲节那天,来自望京商圈的第一单诞生。得益于前期充足的准备工作,产品售出之后,订单开始呈现几何倍数增长。6月份,大虾来了获得风云天使基金800多万元天使投资。2015年8月份,大虾来了单日订单量突破5000单。为保证供应量,中央厨房只能24小时不停工作,员工3班轮换不停干活。加人手、扩大配送团队,在上线不到半年最需要资金的时候,大虾来了再次获得投资人青睐——来自58到家的3000万元A轮融资顺利到账。大虾来了的这套自建物

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